封面新闻记者 张奕丹
近日，山东烟台一家烤肉店因发布使用玉米粒作为烤肉燃料的宣传视频而引发关注。
网友发布的就餐评论配图（图源 网络）
10月22日，该烤肉店的老板史先生告诉封面新闻记者，他开店五年多，一直都使用玉米粒作为燃料，以前使用的是陈化粮（超过正常储存年限，粮食的品质、食用口感下降），现在则主要是向附近的农民采购。
史先生表示，日前有当地市场监督管理局的工作人员就此事到店内对他们进行了劝导，“没有明确的法律法规要求，他就是来劝导，说浪费粮食不好”。对于未来是否打算更换燃料，史先生称，他现在还不清楚，会全力配合政府有关部门的工作，“用不用我现在也不知道，得配合政府部门，现在说要换就得花不少钱。”
工商信息介绍，涉事烤肉店位于山东烟台市经济技术开发区，成立于2018年。该店铺的大众点评评论也显示，此前有不少顾客提及该店烤肉烧的燃料是玉米。
史先生称，他以前看到过别人使用玉米作为烤肉燃料，觉得环保健康，自己开店时便也采购了专用的炉子，只能烧玉米粒，不会再添加其他燃料。他表示，用玉米粒烤肉时没有明显黑烟，会有一些玉米香气，“我觉得还行”。
史先生称，以前店内使用的玉米粒主要为陈化粮，现在则基本都是向周边农户采购的，100斤玉米大概能用两三个月，目前的价格大概是1.3元/斤，“他们提供的是好的（玉米），（也有）好的和不好的掺到一起”。
近日此事在网络发酵，出现多种不同声音。有观点认为使用玉米粒作为燃料是浪费粮食，不如使用其他燃料实惠；也有不少网友认为，玉米有多种用途，此举能帮助农民增收，不算浪费。史先生称，过去顾客们对玉米粒燃料的评价有好也有坏，他没有想到这次会引起这么大的争议。此前他在接受媒体采访时也曾提到，他不认为此举是浪费粮食，而是帮助农民打开了销路。
此前，史先生曾向媒体表示，会继续使用玉米作为燃料。22日下午，史先生表示，不确定以后是否更换燃料，会配合政府部门。
另据极目新闻报道，当地市场监管部门一名工作人员回复称，接到网友投诉后，他们对该店铺进行了调查，烤肉店的食材未发现问题，燃料使用问题不属于市场监管所管辖，“昨天基于厉行节约，反对浪费的精神对店家进行了劝导，毕竟是粮食，建议他停止使用，但我们没有权力让他闭店。”
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